Fastelavnsboller med bringebærkrem

Tradisjonelle fastelavnsboller fylles med krem og noen ganger mandelmasse, men har du prøvd å fylle de med bringebærkrem? Det gir en god syrlig smak og ser fantastisk ut.

Tips!

Ha melisen i en sil og dryss forsiktig over fastelavnsbollene, så får du et jevnt lag uten klumper.

Visste du at

Fastelavn tradisjonelt sett er innledningen til fastetiden frem mot påske? Baking av fastelavnsboller er utbredt helgen før fasten, og i mange norske hjem bakes boller med krem og noen ganger syltetøy eller vaniljekrem i midten denne helgen.

Slik får du luftige fastelavnsboller

Jeg har forsket mye på hvordan fastelavnsbollene skal bli så luftige og saftige så mulig, og denne oppskriften leverer perfekt resultat hver gang.

Perfekt gjærbakst tar tid! ikke vær utålmodig

Ikke vær utålmodig! Sett på nedtelling og ikke ta snarveier, det tar god tid å bake saftige og luftige fastelavnsboller. Men jeg kan love deg at det er verdt ventetiden ❤

Følg oppskriften

Eltetiden som står i oppskriften bør følges til punkt og prikke for at resultatet skal bli bra. Hevetiden kan du se på som et minimumskrav, det gjør ingenting å la deigen heve noe lengre enn det som står i oppskriften.

Romtempererte ingredienser

En annen viktig suksessfaktor for å få luftige boller, er at smøret og eggene er romtemperert. Det er dette som gir den smidige deigen vi er på jakt etter. Sett eggene og smørpakken på kjøkkenbenken et par timer forveien slik at den blir helt myk. Melken kan du lunke litt i mikrobølgeovnen.

Jeg håper du liker denne oppskriften på fastelavnsboller like godt som meg, så legg gjerne igjen en kommentar. Og tag meg gjerne på Instagram med @ida.mrk så jeg kan se resultatet 🙂