Halloween-muffins med spindelvev

Halloween er rett rundt hjørnet, og hva er vel morsommere å servere enn halloween-muffins dekorert med spindelvev? Denne oppskriften er faktisk nesten like enkel som å lage muffins fra ferdigpose 🙂 De kan fint fryses, så man kan bake god tid i forveien og slippe å stresse.

Oppskrift på Halloween-muffins

• 280 gram hvetemel
• 300 gram sukker
• 2 teskjeer bakepulver
• 2 teskjeer vaniljesukker
• 1 teskje salt
• 2 dl vann
• 3 egg
• 1 dl nøytral olje

Smørkrem (lages helt til slutt)

• 500 gram melis
• 2 teskjeer vaniljesukker
• 300 gram mykt smør
• 1/2 dl vann
• Sort fargegelé
• 1 pakke marshmallows (til pynt)

FREMGANGSMÅTE

1. Sett stekovnen på 175 grader, over og undervarme.
2. Mål opp alle de tørre ingrediensene og ha i en bakebolle
   
3. Bruk en egen bolle til de våte ingrediensene: Mål opp 2 dl vann og 1 dl nøytral olje. Knekk 3 egg oppi bollen. Bruk bruk en gaffel til å røre rundt
   
4. Hell det våte over i bollen med det tørre og bland godt sammen med en visp til du har en jevn røre uten klumper
   
5. Sett papirformer oppi et muffinsbrett og fyll formene 2/3 fulle. Om du ikke har et muffinsbrett, men bare bruker papirformene, vil de flyte mer utover. Ikke fyll papirformene mer enn halvfulle, så slipper du at det renner ut 
   
6. Stek muffinsene midt i oven i ca 20-25 minutter. Stikk en trepinne ned i midten av en muffins. Hvis det ikke er våt røre på pinnen når du tar den ut igjen, er de ferdige.
   
   
   Obs! Beregn kortere steketid om du ikke bruker muffinsbrett.
   
   La muffinsene bli helt avkjølt før du tar på smørkrem.

Smørkrem

1. Del mykt smør i terninger og ha det i en bakebolle med høye kanter
2. Mål opp 500 gram melis, 2 teskjeer vaniljesukker, og 1/2 dl vann. Ha oppi bollen
3. Miks alt sammen med en miksmaster på lav hastighet. Når smørkremen er jevn og uten klumper tilsetter du fargegeleen litt og litt til du oppnår ønsket resultat
4. Dekorer muffinsene med smørkremen og sett i fryseren eller i kjøleskapet så kremen blir stiv. Det gjør det mindre klinete å legge over spindelvevet 🙂

Spindelvev

1. Ha marshmallows i en bolle
2. Varm noen sekunder i mikroen til de smelter
3. Rør rundt med en gaffel
4. Når marshmallowsen har avkjølt seg så du ikke brenner deg: Stikk fingertuppene forsiktig oppi og dra blandingen mellom fingrene
   
5. Plasser oppå smørkremen

Tips!

Smørkremen kan lages klar på forhånd. Legg plastfolie rundt tuppen av sprøyteposen så den blir helt tett. Da kan den ligge i kjøleskapet i opptil 3 dager. La den tine litt på kjøkkenbenken slik at smøret blir mykt før den skal brukes. Skyll eventuelt tuppen med litt varmt vann om du ikke får smørkremen ut med en gang.

Spørsmål og svar