Foccacia Oppskrift

Focaccia passer virkelig til alt. Denne oppskriften gir en luftig foccacia som er nydelig på smak, med sprø skorpe og en deilig lettsaltet smak.

Oppskrift på Foccacia

Ingredienser

• 300 g lunken melk
• 1 pk tørrgjær
• 400 g hvetemel
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sukker
• 2 ss extra virgin olivenolje

Topping

• 1/2 dl extra virgin olivenolje
• Flaksalt

Fremgangsmåte

1. Ha de tørre ingrediensene i en bakebolle
   
2. Varm melken fingervarm og ha oppi 2 ss olje
   
3. Hell det våte over i det tørre og miks godt sammen med en gaffel
   
4. Sett deigen til heving på et lunt sted til den har fått dobbel størrelse. Ca 45 min
   
5. Smør en liten langpanne, ca 20x30cm med olje. Hell deigen i formen, ha litt olje på fingrene og trykk den jevnt utover. La deigen etterheve i 30 minutter
   
6. Bruk fingertuppene og lag små groper i overflaten over hele focacciadeigen
7. Hell over olivenolje så det fordeler seg jevnt over hele deign. Dryss på flaksalt
8. Stekes på 200 °C midt i ovnen i ca. 20 minutter. Avkjøl brødet på rist, og skjær i biter før servering
   

Tips!
Jeg pleier å fryse ned foccaciaen i stykker, og lar de tine opp før jeg varmer de 3-5 minutter på 180 grader varmluft. Enkelt og utrolig godt!

Ikke gå glipp av disse oppskriftene

Sprø bunn og topp, salt så du kjenner det, men ikke for mye. Myk og luftig på innsiden. Og en raus dash med olivenolje. Jeg kan altså ikke få anbefalt denne focacciaen nok!

Den er superenkel å lage, og ved å bruke den eltefrie metoden slipper du å bruke masse tid på å kna deigen. Det er noe av det jeg liker aller best med denne oppskriften.

Les mer om foccacia her