Eltefritt brød – din nye favorittoppskrift

Denne enkle oppskriften på eltefritt brød, også kalt grytebrød, er en favoritt vi aldri går lei. Det eneste du må gjøre er å røre sammen noen få ingredienser om kvelden, vente på at deigen sakte hever gjennom natten, og nyte det beste brødet du noen gang har smakt.

Oppskrift på verdens beste eltefrie brød

Ingredienser

• 300 g hvetemel
• 130 g Fibramel
• 2 ts salt
• 1/2 ts tørrgjær
• 3,5 dl vann

fremgangsmåte

1. Bruk en slikkepott og rør sammen mel, vann, salt og gjær i en stor bolle.
2. La deigen stå tildekket (med plast eller kjøkkenhåndkle) på kjøkkenbenken i 12-24 timer.
3. Sett ovnen på 240 grader.
   Brødet skal steks i en jerngryte med lokk og som tåler høy varme. Sett gryten inn (med lokk) mens ovnen er kald.
4. Ha godt med mel på benken, og hell deigen oppå. Bruk en slikkepott til å brette den inn fra sidene, og vende inn mer mel, til deigen ikke er klissete lengre. La hvile mens ovnen blir varm.
5. Ta ut gryten når ovnen er varm. Bruk grytekluter! Ha litt mel i bunnen av gryten og legg deigen oppi gryta. Sett på lokket og sett tilbake i ovnen.
6. La brødet steke i 30 minutter. Ta av lokket og stek i ytterligere ca 10-15 minutter, til brødet får en brun, gyllen skorpe.

Tips!

Lag din egen bakemiks: Mål opp mel og salt og oppbevar i en lufttett beholder. Når du skal bake, tilsetter du gjær og vann og lar deigen stå til dagen etter.

Det beste brødet du kan bake

Denne oppskriften på eltefritt brød krever ingen spesielle ingredienser eller baketeknikker. Du bare rører deigen lett sammen med en skje, og lar den stå til dagen etter. Enklere blir det ikke.

Dette er mitt absolutte favorittbrød. Det er saftig, har knasende god skorpe, og er overraskende enkelt å bake. Og det beste av alt er at du slipper å bli klissete på hendene! Sett deigen i kveld og du kan nyte nystekt brød til frokost eller lunsj i morgen.

Dette eltefrie brødet inneholder litt grovt mel, men det er ikke å anse som et grovt brød. Du kan fint bytte ut det grove melet med for eksempel fint speltmel.

Denne enkle oppskriften på eltefritt brød, også kalt grytebrød, er en favoritt vi aldri går lei. Det eneste du må gjøre er å røre sammen noen få ingredienser om kvelden, vente på at deigen sakte hever gjennom natten, og gir resultatet av det beste brødet du noen gang har smakt.