Boller med sukker og kanel topping

Lite slår duften av nystekte boller med sukker og kanel som fyller huset.

Slik får du luftige boller

Stek bollene tett i tett i en ildfast form, eller i en langpanne, så blir de ekstra saftig.

Pass på steketiden

Vær oppmeksom på at dersom du bruker en ildfast form eller langpanne, så må hvetebollene stå litt lengre i ovnen. Jeg pleier å la de stå minimum 5 minutter lengre, men her gjelder det å passe på som en hauk så de ikke blir svidd, fordi da blir de tørre 🙂

Gjærbakst tar tid! Ikke vær utålmodig

Ikke vær utålmodig! Sett på nedtelling og ikke ta snarveier, det tar god tid å bake saftige og luftige hveteboller. Men jeg kan love deg at det er verdt ventetiden ❤

Følg oppskriften

Eltetiden som står i oppskriften bør følges til punkt og prikke for at resultatet skal bli bra. Hevetiden kan du se på som et minimumskrav, det gjør ingenting å la deigen heve lengre enn det som står i oppskriften.

Romtemperert smør og egg

En annen viktig suksessfaktor for å få luftige hveteboller, er at smøret og eggene er romtemperert. Det er dette som gir den smidige deigen vi er på jakt etter. Sett gjerne eggene og smørpakken på kjøkkenbenken et par timer forveien slik at den blir helt myk. Melken kan du lunke litt i mikrobølgeovnen.

Vi håper du liker denne oppskriften like godt som oss. Hvis du prøver å lage den, tag oss gjerne på Instagram med @ida.mrk så jeg kan se resultatet 🙂