Amerikanske pannekaker

Amerikanske pannekaker til frokost slår aldri feil. Den milde smaken og myke konsistensen faller alltid i smak hos store og små barn, og denne oppskriften gir luftige, gode pannekaker hver eneste gang.

Hemmeligheten bak luftige Amerikanske pannekaker ligger i å sikte melet, og piske eggene sammen med melken før det tilsettes det tørre

Oppskrift på amerikanske pannekaker

• 260 gram hvetemel (siktet)
• 30 gram sukker
• 40 gram smeltet smør
• 2,5 dl melk
• 2 egg
• 2 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 1/2 ts salt

Fremgangsmåte

1. Sikt melet og ha i en bolle sammen med bakepulver, salt og sukker
2. I en annen bolle visper du sammen 2,5 dl melk og 2 egg. Bruk miksmaster slik at eggene piskes luftige, det er det som er trikset for å få luftige pannekaker. Tilsett 40 gram smeltet smør (avkjølt) til slutt.
3. Hell melkeblandingen over i melblandingen og miks sammen på lav hastighet, sørg for at alt er godt blandet, men ikke miks for lenge, da faller boblene sammen.
4. La røren svelle noen minutter
5. Stek pannekakene på middels varme i en tørr teflonpanne: Ha en liten mengde røre i panna, hvis du har plass til å steke to samtidig kan du gjøre det. Når pannekakene så smått bobler i overflaten, er de klare for å snus.
6. Forsett til all røren er brukt. Pannekakene smaker best nystekt, men du kan holde de varme i en ildfast form på lav varme i stekovnen.

Serveringstips!
Server gjerne med friske bær eller den Amerikanske måten: Lønnesirup og sprøstekt bacon

Les mer om pannekaker her

Spørsmål og svar