Muffinsglasur – Vanilje

Denne oppskriften på muffinsglasur er min absolutt favoritt, og kan virkelig stå inne for at resultatet blir bra. Smaken er nydelig, og konsistensen blir fløyelsmyk. Den smelter på tungen, men er like vel fast i formen slik at den er lett å pynte med og ikke faller sammen.

Husk!
Smøret må være helt mykt (romtemperert) ellers vil den skille seg når du har i vannet

Oppskrift på muffinsglasur med vaniljesmak

• 500 gram melis
• 2 teskjeer vaniljesukker
• 300 gram mykt smør
• 1/2 dl lunkent vann
• Fargegelé (anbefaler disse fra Cakas)

Fremgangsmåte

1. Del romtemperert smør i terninger og ha i en bakebolle sammen med halvparten av melisen, 4 ts vaniljesukker og 1/2 dl vann. Rør sammen med miksmaster. Spe på med resten av melisen mens du mikser på sakte fart.
   
   
2. Kjør miksmasteren til du får en jevn og fin smørkrem uten klumper. Ha eventuelt i konditorfarge etter eget ønske.
3. For å få bort store luftbobler, og et silkemykt resultat: Bland til slutt muffinsglasuren for hånd med en slikkepott
   
   
4. Bre over muffinsene med en smørkniv eller ha over i en sprøytepose
   
5. Dekorer muffinsene når de er helt avkjølt.

Tips! For å få smørkremen nedi en sprøytepose kan du sette den oppi et glass.

Tips!
Denne smørkremen holder seg lenge i kjøleskapet.  Lag den noen dager i forveien, ha den over i en sprøytepose og sørg for at begge ender er tett. Legg den på kjøkkenbenken og la smøret mykne litt før du dekorerer muffinsene.

Skal du bruke flere farger i smørkremen?

Fordel smørkremen i flere bakeboller. Prøv deg frem med mengde til du oppnår ønsket resultat. Jeg liker å bruke geléfarge fra Cacas som gir veldig mye farge

Legg et stykke med plastfolie på bordet og legg remser med smørkrem midt på. Én stripe med rød, hvit og blå. Bruk plastfolien til å rulle den sammen til en pølse, og pakk folien godt rundt. La det være åpent i den ene enden