Rund glutenfri sjokoladekake som er enkel å lage

I denne oppskriften på glutenfri sjokoladekake blandes alle de tørre ingrediensene i bakebollen, og alle de våte ingrediensene i en annen bolle. Så helles det våte over i det tørre, og deretter røres alt sammen. Enklere blir det ikke. Og resultatet blir fantastisk, hver eneste gang!

Tips!

Pakk kakeformen inn i aluminiumsfolie før den settes inn i ovnen, så blir den høy og samtidig flat på toppen. Sett formen inn i ovnen og stek kaken som normalt men beregn noe lengre steketid. Resultatet blir perfekt hver gang

Oppskrift på glutenfri sjokoladekake

• 1 pakke glutenfri fin kakemiks (Toro 346 g)
• 300 gram sukker
• 2 ts vaniljesukker
• 2 ts bakepulver
• 50 g bakekakao
• 1 ts salt
• 2,5 dl vann 
• 3 egg
• 1 dl nøytral olje

Sjokoladekrem

• 300 g romtemperert smør
• 500 g melis
• 50 g bakekakao
• 1/2 dl kaffe (kokt og avkjølt)

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 175 grader.
2. Rør de tørre ingrediensene sammen i en bolle
   
   
3. I en annen bolle visper du sammen vann, romtempererte egg og olje. 
   
   
4. Ha det våte over i det tørre og visp sammen til en jevn røre.
   
   
5. Legg bakepapir oppå bunnen av en springform (23 cm), før du setter på kanten, da sitter den godt fast. Smør deretter hele formen godt med smør
   
   
6. Dersom du ikke smører kakeformen godt vil kaken stige opp på midten fremfor å heve jevnt over. Resultatet vil bli en kake som er rå i midten og tørr i kantene.
7. Etter at formen er smurt heller du oppi røren
   
   
   
8. For at kaken skal heve jevnt og bli like høy over hele, og ikke stige opp på midten, kan du pakke kakeformen inn i aluminiumsfolie før den settes inn i ovnen.
   
   
9. Stek midt i ovnen i ca 45 minutter. Sjekk med en kakepinne at kaken er ferdig. Avkjøles først i formen og så videre på rist
   
   
   
10. Sjokoladekrem
    
    Mens kaken avkjøles lager du sjokoladekremen. Miks alle ingrediensene til en myk og klumpfri sjokoladekrem. Smør over sjokoladekaken når den er helt avkjølt.
    
    
    Pynt etter eget ønske.

Tips!
Jeg pleier alltid å fryse kaken et par timer før jeg tar på sjokoladekrem. Da smuldrer den ikke og fester seg i kremen. Del kaken i to, pakk hver del inn i aluminiumsfolie og legg i fryseren til den har blitt litt hard.

Sjokoladekaken kan varieres

Jeg bruker denne oppskriften som base til alt vi baker av sjokoladekaker uansett anledning. Er det barnebursdag lages den med en lys sjokoladekrem, og er det voksenselskap fylles den med en mørk og fyldig sjokoladekrem.

Er det bursdagsselskap til en venninne eller babyshower drar mor innimellom til med to kaker oppå hverandre og lager en skikkelig høy, Instagram-vennlig variant. Det er alltid en suksess på kakebordet. Men vi forteller sjelden hvor enkel oppskriften er. Det må forbli vår lille hemmelighet 🤫

Ikke gå glipp av disse oppskriftene

Denne glutenfrie sjokoladekaken kan varieres til det uendelige og passer derfor utmerket til en hver anledning, fra bursdag til konfirmasjon og kaffekos hjemme i sofaen på en søndag.